csokimania

Csokoládé minden mennyiségben


Csoki kurzus morzsák (ami eddig kimaradt, de érdekes lehet)

2013. március 02. 21:15 - csokimania

Tudtad-e? 1. Mexikóban a legmagasabb a kakaótermelés, de mivel a belső kakaófogyasztás is rendkívül magas, ezért nagyon kevés csokoládét exportálnak az országból. A mexikóiak nem csak édességként, hanem más ételek mellé is kakaót esznek, isznak. 2. Erjesztési eljárás: a…

Tovább
Szólj hozzá!

A minőségi csokoládé titka

2013. február 27. 11:39 - csokimania

Ezek azok a csokoládék, amikbe ha az ember egyszer belekóstol, egy újfajta csokoládé dimenzióba kerül, ahonnan nincs menekvés. A csokoládé evés fogalma átalakul, innentől újra és újra a tökéletes ízkombinációt szeretné megtalálni a fogyasztó.  Ne azt várjátok tőlünk,…

Tovább
13 komment

Csoki kurzusolás 1.0

2013. február 24. 19:54 - csokimania

A csokikurzus tanulásról is szólt. Is. Ugyanis Szántó Tibor nem csak tanított, de kóstolni is okított minket. Milyen zamatot, illatot érdemes kiérezni a csokiból- szinte olyan volt kicsit, mint egy borkóstolás. Ami azért nem meglepő, mert Tibor sommelier is, nem csak…

Tovább
1 komment