Két dolog, amit sokan imádnak, együtt fogyasztva pedig igazi gasztroélményben lehet részünk. Ez a chili és a csoki. Nagyjából egy időben kezdték meg hódításukat Európában. A chili Kolumbusz útjainak köszönhetően került kontinensünkre, 1494-ben ugyanis az armada…

Az új macskanyelv A macskanyelvet ugye senkinek nem kell bemutatni. Már jó pár évtizede benne van a csoki kultúránkban. Feltalálása Gerbeaud Emil (1854–1919) svájci származású cukrász nevéhez fűződik és már 1892-től ismert volt. A régi designt felváltotta egy frissebb,…

    Kezdetben  a csokoládét gyógyszerként használtak, és csak később kezdték édességként fogyasztani. De mintha ezt elfelejtették volna azok, akik felteszik a kérdést "egészséges a csokoládé?" Mint mindenben, itt is a mérték a lényeg. Illetve az, hogy milyen minőségű,…

Rengeteg érdekességet olvas az ember a csoki kapcsán. Engem legutóbb az döbbentett meg, hogy miféle dolgokat képesek csokiból készíteni. Mert az még  mondjuk rendben van, hogy híres épületeket öntenek ki csokoládéból, de ha már egy egész ruhát formáznak valakire…

Ha az ember belemerül a csokikutatásba, igazi gasztronómiai érdekességeket is felfedezhet. Mi például egyre kíváncsibbak vagyunk a mole-ra. Szerintem hamarosan el is készítjük. Addig pedig egy nyári cikk, amiből kiderül, a csoki jóval több, mint édesség. Évezredek óta…