A Riegersburg mellett található Zotter csokoládégyár nem csupán egy nagyüzem, hanem igazi, profi módon kialakított látogatóközpont, shoppal, kávézóval, és a hozzá tartozó 27 hektárnyi szabad területtel, állatkerttel, ökogazdasággal.
A csokitúrára előre be kell…
Ibolyás csokimámor
Hányféle csokit lehet megkóstolni néhány óra alatt? A mára Európa ötödik legnagyobb édességfesztiváljává avanzsált Édes Napokon bárki tesztelhette tudását. Pálinkástól a rumos szilván át, ibolyás tölteléktől a karamellig - négy tételes utat jártam be.
Sokan…
Negyedszer lesz édes Budapest
Kézzel gyártott csokik, világmárkák, csokis divatbemutató és sütemények Magyarország legnagyobb édességünnepén szeptember 19. és 21. között a Budai Várban.
Négy év kellett ahhoz, hogy az Édes Napok felkerüljön Európa legjelentősebb csokoládé és édességútvonalára.…
Először ettek csokit a kakaóbab-termesztők
Bár Elefántcsontpart a világ vezető kakaóbab-termelője, az ültetvényeken dolgozó munkások még sosem ettek csokoládét. Egy holland forgatócsoport megkóstoltatta velük az édességet.
A munkások igazából azt sem tudták, hogy mit készítenek az általuk szüretelt…
Textil és csomagolás kakóbabból
Meglepő tény, hogy a kakaóbab feldolgozása kakaó „textíliát” és csomagolópapír gyártására alkalmas hulladékot is eredményezhet.
A kakaóbab feldolgozása során számos szerkezetváltozáson megy át. Ennek egyik leglátványosabb része a csokoládékészítők által…
Az ország legnagyobb édesség autója és mennyei kézműves csokoládék
Ahogy a csokoládénak és a minőségi csoki fogyasztásnak egyre nagyobb tábora van Magyarországon, úgy növekszik a csokoládé fesztiválok száma is. Az édes ízek rajongói nagyjából minden hónapban találhatnak egy olyan programot, ahol betekinthetnek a csoki készítés folyamatába,…
Hol terem a kakaóbab?
Bejegyzés alcíme...
Egy külföldi csokiblogon találtam ezt a remek kis kakaóbab térképet, ami amúgy is jól illeszkedik az elmúlt néhány bejegyzésünkhöz. Hiszen a csoki tanfolyamon sokat tanultunk a kakaóbabról, és most itt a térképen végre meg is nézhetjük, hogy honnan is származik ez a nemes…
Fekete, tejes vagy fehér?
Mit érdemes tudni a csokiról?
Egy dietetikus, Henter Izabella szemüvegén keresztül mutatjuk be, mire figyeljünk, ha csokit választunk és miért jobb a fekete csoki a tejes társainál.
A csoki antioxidáns vegyületeiről bebizonyosodott már, hogy megnyújtják a véralvás…