Ameddig nem ismertem a bolgár kolléganőmet, addig nem tudtam mi az a fogalom, hogy bolgár csoki, illetve bolgár bonbon. Nem mondom, hogy a legnagyobb kedvencem lett, de meg kell hagyni, van ebben a csokiféleségben valami nagyon retro és nosztalgikus, ami mégis hozzáad egy pluszt.

Nézzük csak:

1.csomagolás

Eléggé hajaz a mi bonbonjaink világára, főleg a 80-as 90-es évek keménydobozos, papíros vendégségbevivős fejtájára. Kellemes nosztalgikus érzéseim először itt kerítenek hatalmukba. Sárga dominancia, kék betéttel, egy  klasszik vitorlázós tengerpartos hangulattal. De ha mindez nem lenne elég, akkor a krém és narancs dekor mindenképp felteszi az i-re a pontot. Döbbenet, ahogy visszaidézi gyermekkorom fagylaltozásait, amikor a tölcsér mintegy kiegészítője volt a fagyinak, nem hasznos, inkább mellékes terméke- na ez a krém  a kehelyben, na ez is pontosan ilyen a dobozdekorban. Ott van, de nem értjük, hogy miért. A narancsról ne is beszéljünk, hiszen semmilyen narancs ízt nem érezni a  csokiban. (Amit mellékesen megjegyzek, hogy egyáltalán nem baj.)

2. beltartalom

És akkor kinyit, belekukkant, megdézsmál, és lőn meglepetés-finom, egész jó. Nem az, amit sokszor ennék, de kellemes az íze. Leginkább  tejcsokis-kekszes sütihez tudnám hasonlítani. Persze megvan annak az előnye, hogy nem tudok bolgárul, hiszen így nem is tudtam elolvasni,hogy tulajdonképpen milyen összetevőket is tartalmaz ez a dobozos csoda. De lényegét tekintve most talán mindegy is. Aki szeretne egy kis 80-as 90-es évek hangulatot idézni a konyhájába és a szájpadlására, mindenképp szerezzen be egy ilyen Csernomorec bonbont.

Az utolsó pillanatban jutott eszedbe, hogy hoppá Valentin-nap van, jó lenne valamivel meglepni barátodat, barátnődet, szeretteidet? Mi csokoládés meglepetéseket ajánlunk, amivel még a jövőbe is beleláthattok…

A csokis jóslás műfaját az egyik olasz csoki óriás, a Perugina találta ki. A Baci, már nem csak bonbon formájában, de táblás változatban is hódít, sőt már a fehér csoki imádóinak is próbálnak kedvezni. És mit jósol a csoki? Mindegyik tábla és bonbon egy-egy szerelmes idézetet rejt több nyelven, köztük angolul is, hogy a fordítással se legyen gond. Idei Valentin-napi szlogenjük pedig magáért beszél: „Say I love you by Italian way.” Szóval, aki igazi olasz módjára szeretne szerelmet vallani, annak ez a csokoládé a legjobb választás, ami már egyre több – főleg olasz termékekre specializálódott - itthoni üzletben és egy-két benzinkútnál is beszerezhető. És hogy az idézeten kívül miért jó választás? A csoki egyszerűen mennyei!

Nemrégiben egy itthoni csokis műhely is kijött egy táblás verziójú „jövendő-mondó csokival”. Mi a dizájn miatt vettük meg, ugyanis láthatóan sokat foglalkoztak vele, hogy kitűnjön a táblás csokik rengetegéből. Doboz kibont, szerelmes idézet kihullik, és ott vár minket a tejcsokoládés tábla is. Az idézet egyszerű nyomdai megoldás, fehér lap, fekete betűkkel. A csokoládé tejcsoki, ehető, de nem egy gasztronómiai álomutazás.

Ha viszont az egyedibb megoldások felé húzunk, pici kreativitással mi is készíthetünk jóscsokit. Ráadásul ha mi választjuk az idézetet, egy picit a jövőt is irányíthatjuk a nekünk kedvező irányba. Az ötlet: vegyétek meg a megajándékozni kívánt személy kedvenc csokiját, keressetek egy idézetet, vagy egyszerűen csak írjátok le, amit mindenképp el szeretnétek mondani neki, rejtsétek a csoki csomagolásába, és széles mosollyal adjátok át! 

Csokizás 1650 méter magasan. Igen, Franciaország második legrégebbi síterepén ez is lehetséges. Les Deux Alpes városa ugyanis nemcsak Európa legnagyobb síelhető gleccserével, hanem egy aprócska csokibolttal is büszkélkedhet.

A Chocolatier La Marjolaine a városka főutcájának egyik eldugott szegletében található. Ha egy csokiimádó meglátja a kirakatát, azt hiszem képtelen elmenni mellette úgy, hogy ne menjen be az üzletbe. A kínálat? Huszonhét fajta kézi készítésű bonbon valódi minőségi alapanyagokból. Nekünk a narancsos csíkocskák és a creme brulee-hez hasonló krémmel töltött finomságok voltak a kedvenceink. Persze a francia minőséget meg is kell fizetni. Itt egy kiló csoki ára 68 Euro, ami azért jóval magasabb, mint amire számítottunk. De ha a csoki túl sokba kerülne, választhatunk eredeti francia csokitortát, egy szeletet 5 Euróért. Egy biztos, ha ide eljut az ember, valamit muszáj megkóstolni, hiszen „csokoládéban a egészség”- jelentette ki a 19. században Brillian Svarint, a francia gasztronómia egyik írója. Úgy tűnik, a franciák még mindig hisznek neki, és szerintünk jól is teszik.

Próbáltam a O. Nagy Gábor Magyar szólások és közmondások c. nagy sikerű régi, poros enciklopédiaszerű könyvben kutakodni, de meglepetésemre még csak nincs is olyan keresési kulcs szó, hogy "csokoládé". Így hát fogtam a legnagyobb könyvtárat, az Internet nevűt, és tessék...csupa jópofa idézet. Néhányat meghagytam eredeti angolul, mert az originál nyelv néha jobb mint a lefordított  verzió. Tessék lubickolnia  csokis bölcsességekben!

Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik. (John G. Tullius)

Mi az egészség? Csokoládé! (Anthelme Brillat-Savarin)

Velence olyan, mintha megennénk egy doboz likőrös csokoládét együltő helyünkben. (Truman Capote)

Felejtsd el a gyémántokat, és rá fogsz jönni, hogy egy lány legjobb barátja a csokoládé.( Carole Matthews)

Boldog az a csokoládé, amely miután a nők mosolyán át bejárta a világot, szájban olvadva, élvezetes csókban leli halálát. (Anthelme Brillat-Savarin)

12 lépés csoki program: Soha ne légy 12 lépésnél távolabb a csokoládénál! (Terry Moore)

Nincs jobb mint egy igaz barát, kivéve egy igaz barát csokival. (Linda Grayson)

There's nothing better than a good friend, except a good friend with chocholate.

Az erő az, amikor egy csoki táblát négy felé törsz a csupasz kezeddel - majd csak egy darabját eszed meg. (Judith Viorst)

Strength is the capacity to break a chocolate bar into four pieces with your bare hands - and then eat just one of the pieces .

Csokoládét adni másoknak, az egy intim formája a kommunikációnak, mély, sötét titkok megosztása. (Milton Zelman)

Giving chocolate to others is an intimate form of communication, a sharing of deep, dark secrets

Felejtsd el a szerelmet- inkább csokiba esnék!

Forget love- I'd rather fall in chocolate!!!

Sosem találkoztam olyan csokival amit ne szerettem volna. (Deanna Troi in Star Trek: The Next Generation)

Minden amire szükséged van, az a szeretet. De egy kis csoki most és később, nem fáj. (Charles M. Schulz )

Nincs olyan csokoládé, ami helyettesítheti a szerelmet. A szeretet a csokoládé helyettesítője. De lássuk be, a csoki sokkal megbízhatóbb mint egy férfi. ( Miranda Ingram)

Egy igazán krémes csoki torta sokat ad sok embernek, nekem is! (Audrey Hepburn )

Még a hvg.hu-s időszakomban forgattam ezt a videót, ami azóta is az egyik kedvencem.

Itt megnézhetitek, hogyan is készül az igazi kézműves csokoládé, ha egy vállalkozó igazán hisz benne, és jó marketinget is épít a brandje köré. Mészáros Gábor egy ízig vérig marketinges, aki egy klassz családi vállalkozást épített és vitt sikerre.

Itt a videó:

http://hvg.hu/video/20110510_csoki

Mit érdemes tudni a csokiról?

Egy dietetikus, Henter Izabella szemüvegén keresztül mutatjuk be, mire figyeljünk, ha csokit választunk és miért jobb a  fekete csoki a tejes társainál.

A csoki antioxidáns vegyületeiről bebizonyosodott már, hogy megnyújtják a véralvás szintjét, ezáltal csökkentik a vérrögök képződését, elősegítik az erek ellazulását, így fontos szerepet játszanak az érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésében.

- Mi az alapvető különbség fekete csoki,tej csoki és a fehér csoki között? Melyiket ajánlja és miért?

-Mivel az antioxidáns flavonidok a kakaóban találhatóak, ezért a magasabb kakaótartalmú csokoládéban magasabb a vegyület aránya, ezért azt érdemes vásárolni. Igaz, a  tej csokiban is van ilyen vegyület, de kisebb arányban. Arra érdemes figyelni, hogy jó minőségű legyen, ne ezen spóroljunk. A drágábból kevesebbet tudunk elfogyasztani, ami közelít az ajánlott mennyiséghez. A fehércsokoládéban - amit először 1955-ben állítottak elő - sok-sok (nagyjából  35-40% ) kakaóvaj található, viszont kakaópor nincs benne. Fehér csokit - nem ajánlom, kivéve, ha van valamiféle érzékenység a kakaó összetevőkre. A tejcsokoládé - amely talán a legelterjedtebb - nagyjából 25%-35% közötti kakaótartalommal bír. 55-75 % között található az a mezsgye, ami a földi halandók számára a leginkább kedvelhető étcsokoládét eredményezi. Ebben az állapotában még több kocka fogyasztása is lehetséges. Nem keserű, a termőterületre jellemző aromák jól kiérezhetőek belőle. Hasmenésnél kifejezetten ajánlott "gyógyszer".

- Mennyi a maximum ehető csoki egy nap és miért?

 Heti 2x 3x 20-30 g az ajánlott mennyiség. A sok kalória, cukor és zsiradék miatt többet nem igazán szabad enni. A változatosság miatt más desszertet is érdemes fogyasztanunk pl. gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket olajos maggal, házi gyümölcsturmixokat, házi gyümölcsös tejtermékeket.

 - Van ahol tagadják, van ahol elismerik a csoki függőség létezését. Ön melyik párton áll, létezik ilyen betegség és ha igen mik a tünetei?

 - Saját klinikai tapasztalatom azt mutatja van ilyen, holisztikus megközelítéssel kezelhető. Fel kell ismerni, ki kell zárni az esetleges betegséget, találni helyette más boldogság forrást, stressz kezelő eszközt, módszert pl. táncot.

- Hogyan és hol lehet kezelni?

 -Dietetikus, orvos, pszichológus, pszichiáter…..szakemberekhez fordulhatnak, akik kompetenciájuknak megfelelően járnak el és tovább is küldhetik a függőt a megfelelő szakemberhez.

 - Ha csokit veszünk, mire figyeljünk?

- A címke szövegen a sorrend, kakaó, kakaóvaj, legyen az elsők között, ezen kívül a származás,eredet,gyártó, csomagolás, felhasználhatósági idő fontos tényezők.

 - Ha ön választhatna milyen csokit venne? Miért?

 - Feketét, mert finom, szeretem, intenzív az íze, illata. De félek a cukortól és az elhízástól ezért 2-4 kockát engedélyezek magamnak maximum.

- Mi a három legjobb és a három legrosszabb hatása a csokinak?

- Kellemes érzést kelt, kedves pillanatokat idéz, illatos, ízletes. Nehéz abbahagyni, lelkiismeret furdalást, hízást, gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat nagy mennyiségben. Azt tudnunk kell , hogy csak álmegoldás bánatra, stresszre, pánikra.

- Mivel érdemes fogyasztani a csokoládét? Vannak ilyen ételek?

- Kávék, tejes ételek, italok, olajos magvak- sok receptben szerepelnek együtt. A kísérletező kedvűek előtt határtalan a lehetőségek tárháza (krémek, habok, italok, sütemények, húsok, zöldségek, gyümölcsök, tengeri  fogások, gabonák, magvak…)Tanácsolom a mértékletességet és érzékenységük finomítgatását ezen a területen is.

- Borokhoz ajánlja esetleg?

- Édeshez, száraz fehérhez és erősen fűszeresekhez el tudom képzelni, de lehet, hogy vannak mások által már kipróbált jó ízkombinációk. Vannak akik nem szeretik keverni az étel- és ízféléket, hanem szólóban élvezik az adott ital, étel adottságait, képességeit - ebben is sokat lehet fejlődni!

További kérdéseitekkel forduljatok bátran Henter Izabella dietetikus szakértőhöz.

Nem is gondolnánk, hogy mennyire sok csokoládés program között válogathatunk egész évben.

Végeztem egy kis kutatómunkát, és elég gyorsan kiderült, hogy kis hazánk bővelkedik csokisabbnál csokisabb programokban.

Idén először lesz Pécsett Csokoládé Karnevál. Az esemény fő attrakciója egy nagy csokoládé váza lesz. Február első hétvégéjén nem csak  csokoládé töriből művelődhet a látogató, de lesz desszertkészítés, rengeteg csokoládés játék és marcipángyurmázás is.

Úgyhogy aki elégé csokirajongó és nincs még programja hétvégére, annak ez is jó alternatíva lehet.

Bővebben itt:

http://www.bama.hu/helyi-ertek/pr-cikk/nyit-az-elso-pecsi-csokolade-karneval-481025

Az egyik legfelkapottabb csokoládés esemény idén a Csokoládé- és Édesség Fesztivál volt szeptemberben.

A Budai Vár amúgy is jól frekventált, és kellemes környezet a nassolók számára. Itt nem csak kóstolni lehet, hanem szakmai előadásokat is meghallgathat az, aki jobban el kíván mélyülni a csokoládéműfajban.

A másik nagy csoki esemény a szerencsi országos csokoládé fesztivál. Tavaly már ötödik alkalommal rendezték meg, és a lelkesedés idén sem marad el. A tervezett programok között van csokoládékészítés, és csokoládékhoz megfelelő bor kóstolás is. Ezen a fesztiválon koncerteket is lehet hallgatni, így igazi családi eseménynek mondható.

Gyenesdiáson idén augusztusban rendeztek csoki fesztivált. A csokoládé itt fagylalt formájában valósult meg, ugyanis 12 féle csokifagyit kóstoltattak az édesszájú rajongókkal.

Igyekszünk minden csokis programról időben tájékoztatni titeket ha követitek a blogot.

Egy külföldi csoki blogon találtam ezt a bizarr ötletet, amit a Magnum talált ki, mégpedig azt, hogy készítenek egy 10.5 tonnás csokoládé izom-pasit, aki egy Magnumot tart épp a kezében. A blogger hasonlóképp elképedt, mint én amikor először láttam. Bár már korábban írtunk a csokiból készült vicces tárgyakról és kreálmányokról (http://csokimania.blog.hu/2013/01/21/ez_mind_csokibol_van), nálam eddig ez vezet:)!

Kinek van kedve ebbe beleharapni, de komolyan?

Az egész cikket itt találjátok:

http://www.chocablog.com/news/magnum-wastes-10-tonnes-of-chocolate-in-freakish-publicity-stunt/

Két dolog, amit sokan imádnak, együtt fogyasztva pedig igazi gasztroélményben lehet részünk. Ez a chili és a csoki. Nagyjából egy időben kezdték meg hódításukat Európában. A chili Kolumbusz útjainak köszönhetően került kontinensünkre, 1494-ben ugyanis az armada egészségéért felelős orvosa, Diego Alvarez Chanca magával hozott néhány darabot, hogy gyógyító hatását megvizsgálhassa.  Aztán jöhetett a csoki is.  1519-ben, amikor a spanyolok Mexikó területére érkeztek az utolsó független azték uralkodó, Montezuma megkínálta Cortezt egy kakaóból készült itallal, a xoxolatl-lal. Az ital alapanyagai kakaó, víz, fahéj, ánizs, kukoricaliszt és chili volt.

A chili és a csoki tehát már a kezdetektől összetartoznak. Így azt éreztük, muszáj megkóstolnunk milyen ízhatásra képesek együtt. Jöjjön hát egy pillanatok alatt elkészíthető chilis csokitorta recept egyenes a sütőformából, forrón tálalva.

250 g étcsokit 250 g vajjal közepes hőmérsékleten felolvasztunk, és jól összekeverünk. 6 tojás sárgáját különválasztunk a fehérjétől. A sárgáját két csomag bourbon vaníliás cukorral és két evőkanál sima cukorral (akinek nem túl édes így, kicsit növelheti a cukoradagot) krémesre kikeverjük. A tojásos krémet összekeverjük a csokoládés vajjal. Majd két teáskanál fahéjjal - és itt jön a varázslat - 2 teáskanál őrölt chilivel meghintjük a tetejét, és az egészet jól elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a csokoládés masszába, hogy ne törjön össze és levegős maradjon. A masszát beletöltjük a sütőformába, és a sütőben 20 percig sütjük. A tortát még melegen, a sütőformában tálaljuk. 

Az új macskanyelv

A macskanyelvet ugye senkinek nem kell bemutatni. Már jó pár évtizede benne van a csoki kultúránkban. Feltalálása Gerbeaud Emil (1854–1919) svájci származású cukrász nevéhez fűződik és már 1892-től ismert volt. A régi designt felváltotta egy frissebb, mégis a régihez hű csomagolás típus. Szende játszó cicák kergetnek valamit (az a képről ugyan nem derül ki, hogy mit). A doboz oldalán hirdeti hogy már 120 éves a magyar macskanyelv, és ezt a fajta hangulatot át is adja a design. Ez olyan szerencsi csoki ráadásul amit még tényleg Szerencsen gyártanak, tehát igazi vérbeli magyar csoki.

A régi macskanyelv

A tej és étcsokik minősége is jó, hiszen az ét csoki 70% míg a tejcsoki 40% kakaót tartalmaz, ami megfelel a valódi csokoládé minőségnek.

A csomagolást viszonylag könnyű felbontani, és egyből a régi macskanyelv rudacskákkal találjuk szembe magunkat. Aprócska nyelvek, ismerős íz világ, nagyjából így lehetne összefoglalni az élményt. Nincs katarzis, de hozza a várt 120 éves receptet. Nincs csalódás. Szóval hajrá, macskanyelvet minden magyar asztalra!:)

Nyelvsorakozó

Kezdetben  a csokoládét gyógyszerként használtak, és csak később kezdték édességként fogyasztani. De mintha ezt elfelejtették volna azok, akik felteszik a kérdést "egészséges a csokoládé?" Mint mindenben, itt is a mérték a lényeg. Illetve az, hogy milyen minőségű, jellegű csokit választunk.

Az egyik legfontosabb szempont a csokoládé kakaótartalma. Ez az összetevő biztosítja a csokoládé antioxidáns-ásványianyag - és vitamintartalmát. A Magyar Élelmiszerkönyv 1-3-2000/36. számú előírása szerint csokoládénak csak az a termék nevezhető, amely kakaótermékekből és cukorból készült. Legalább 35% kakaó szárazanyagot tartalmaz, ebből a kakaóvaj-tartalomnak legalább 18%-nak, a zsírmentes kakaó szárazanyagnak pedig legalább 14%-nak kell lennie.

Viszont minél minőségibb csokoládét veszünk, abban annál kevesebb a zsír és a cukor tartalma, átlagosan a csokoládé egyharmada zsír, melyet a kakaóvaj alkot. Az olcsóbb csokoládéban előfordul, hogy a kakaóvajat mással helyettesítik, ami lehet pl. acopol, acopack  vagy növényi zsiradék.

Különböző eljárások során szétválasztott kakaóvaj és kakaópor aránya és a hozzáadott komponensek (pl. mogyoró, gyümölcsök, mandula) is befolyásolják azt, hogy végeredményben mennyire lesz egészséges az a csoki amit éppen rágcsálunk.

Rengeteg érdekességet olvas az ember a csoki kapcsán. Engem legutóbb az döbbentett meg, hogy miféle dolgokat képesek csokiból készíteni. Mert az még  mondjuk rendben van, hogy híres épületeket öntenek ki csokoládéból, de ha már egy egész ruhát formáznak valakire csokoládéból, na az már igen! De az egyik személyes kedvencem mégis csoki joda mester illetve a csokiból készült szerszámok. Kíváncsi lennék, hogy a jedi erejét hogyan tudja kamatoztatni csokiként?

Persze a csoki szerszámos készlet sem épp a valóságos autókhoz készültek, a csokoládéból készült szerszámokhoz feltétlen szerezzünk be csoki autót is!

De van aki csoki bélyeget álmodott meg magának, vagy csoki futó cipőt! Persze ezek után a csoki laptop vagy csoki diagram már egyáltalán nem meglepő. Az alábbi linkeken több csokiból készült tárgyat is láthattok.

http://www.szeretlekmagyarorszag.hu/csoki-epuletek/

http://www.cnbc.com/id/43883952/Amazing_Things_Made_of_Chocolate

http://www.toxel.com/inspiration/2009/03/20/gadgets-and-designs-made-from-chocolate/

http://www.smosh.com/smosh-pit/photos/30-things-made-chocolate

Ha az ember belemerül a csokikutatásba, igazi gasztronómiai érdekességeket is felfedezhet. Mi például egyre kíváncsibbak vagyunk a mole-ra. Szerintem hamarosan el is készítjük. Addig pedig
egy nyári cikk, amiből kiderül, a csoki jóval több, mint édesség. Évezredek óta fűszerként is használják.

Ezt eddig nem tudták a csokoládéról

Fűszerként is alkalmazhatták a maják a csokoládét, erről tanúskodnak a 2500 éves tányértöredékek, amelyeket Mexikóban, a Yucatán-félszigeten tártak fel.

A tudósok mindeddig azt feltételezték, hogy a prehispán kultúrákban csupán italként fogyasztották a kakaót, amely az elit kiváltsága volt. Az elképzelések szerint összezúzták a kakaóbabot, majd folyadékkal keverték el, esetleg erjesztették.

A Mexikói Nemzeti Antropológiai és Történelmi Múzeum régészei által a Paso del Macho lelőhelyen feltárt leleteket az amerikai Millsaps College szakértői vizsgálták, és teobrominnak, a kakaónövény által termelt keserű alkaloidájának, valamint koffeinnek a nyomait találták meg.

„Ez az első alkalom, hogy a csokoládé nyomait az étel szervirozására szolgáló tányéron fedeztük fel. Nem valószínű ugyanis, hogy tányéron őrölték volna meg a kakaóbabot, ehhez általában őrlőköveket alkalmaztak” – vélekedett Tomas Gallareta régész.

Az aztékok kezdhették

John S. Henderson, a Cornell Egyetem antropológusprofesszora, az ókori csokoládé egyik legismertebb szakértője érdekesnek nevezte a leletet.

A kakaónyomok arra utalnak, hogy a mexikói konyha olyan tradicionális fogásai – mint a húsételekhez szervírozott csokoládészósz, a mole – az azték hagyományokban gyökereznek.

A Kr.e. 500-ból származó tányérdarabok nem a legrégebbi csokoládényomokat tartalmazó edénytöredékek, amelyeket Mexikóban tártak fel. Körülbelül ezer évvel idősebbek azok az ivóedények, amelyeket a Yucatán-félsziget nyugati részén tártak fel és az olmék népességhez köthetők.

forrás: MTI

A csoki készítése művészet. Főleg ha belegondolunk, hogy a Francia Akadémia 1687-ben például tudományos alapon határozta meg az optimális csokoládéreceptet. Azért némi bátorságot és jókedvet összegyűjtve otthon is érdemes nekiállni a csokoládék gyártásának.

Mi ágyas pálinka gyümölcseivel és mogyoróval töltött bonbonokkal kezdtük, hiszen a szilárd töltelék kezdő csokigyártóknál könnyebbséget adhat. És jelentem, nem tudunk profi módon olvasztani, temperálni, sőt még hőmérőnk sem volt, a siker mégis garantált.

Mi kell hozzá? Csoki, amennyit szeretnénk. Lehet fehércsoki, tejcsoki, de azért az igazi jó minőségű bonbonokhoz 60-70%-os csokoládét válasszunk. Szaküzletekben csokoládépasztilla is beszerezhető (mi ismerőstől kaptunk egy nagyobb adagot), de a bolti táblás csokik is megteszik. Tölteléknek gyümölcs, mogyoró. Mi szilikonos öntőformát vettünk. Nekünk bevált, pár másodperc alatt kipattinthatók belőle a megdermedt bonbonok.

Lábosban forraljunk vizet, rá egy kisebb fémtál , abba mehet a csoki, és kezdődhet az olvasztás (az első adaghoz vajat is adtunk, de sokkal hosszadalmasabban értük el a kívánt állapotot, így végül maradta a csoki magában).

Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk a csokit. Ha lett volna hőmérőnk, arra kellett volna figyelnünk, hogy 70 fok fölé ne melegedjen a csokoládé, de úgy tűnik, érzésre is eltalálható a megfelelő hőmérséklet.  

Ha van segítségünk, ő tegye a tál mellé a szilikonos öntőformát, majd kanállal elkezdhetjük beleszedni a csokit. A gyorsaság nagyon fontos. A mi technikánk: csokiforma félig tölt csokival, másik ráhelyezi a gyümölcsöt, a mogyorót, majd gyorsan csoki rá, a formát kitöltve. Félrement csoki késsel lehúz, forma be a hűtőbe, vagy ki a hidegre. És várakozás… Néha csoki tetejének ujjal történő finom ellenőrzése… Várakozás. És kb. fél óra hűtés után első bonbonok kipattintása a formából. És azonnali fogyasztás. Beleharapni egy  friss, saját készítésű bonbonba ugyanis fantasztikus élmény! 

A karácsonyi csoki mennyiség vészesen közeledik a nullához, egyrészt annak köszönhetően, hogy a legtöbbet már elajándékoztuk, másrészt mert rég volt karácsony.

Szóval az van, hogy gondoltam megdézsmálok egy tábla csokit. A képen látható finomság került a kezembe még tegnap. Elég klasszikus a design, kicsit nagymamás, de nekem speciel tetszik, nem a tömegkategória, hanem van egyfajta beazonosítható stílusa - már a csomagolásnak is.

Bár szépséghibája a fedőrétegnek, hogy a szép virágkoszorú andalító hangulata felé beficcen egy pirospaprikára hajazó kakaóbab. Most lássuk be, ez azért több mint fura - valahogy nem illik ide. Nem nagymamás, mint a többi része a designnak. Amikor már kedves régi emlékeket idéznénk fel a kandalló mellett itt ez a fura színű, piros izé. Na de kérem! Egyébként maga a csomagolás keménydobozos - szóval ez is egyfajta minőségi jelleget kölcsönöz az édességünknek.

Na jó, lépjünk eggyel beljebb. A csokihoz, konkrétan a lényeghez. Mielőtt még beleharaphatnánk a finom, 70%-os minőségbe, még egy akadályt kell leküzdenünk, egy ezüstöst csomagolópapírt. Az is klassz, jól illik a csomagolás többi részletéhez. Na végre itt a csoki, harapás és igen...na most nem vagyok egy fenemód kritikus alkat (de mondjuk de), de ez a csoki jó. Az van, hogy nagyon jól eltalálták a kesernyés és édes csoki közötti átmenetet. Én egyébként vállaltan fekete csoki imádó vagyok, de ez azon belül is egy jófajta klasszikus csokoládé. Szóval aki nem tejcsoki függő és még szeret is újat kipróbálni, annak ajánlom 9/10.

Egy vers... éjszakára. Csak a hangulat miatt ;)

Laár András: A csokihóhér dala

Ej, ti bûnös csokik!
Gyertek csak közelebb!
Most legyetek bátrak,
ahogy megjelenek!

Nagy, komplett talpammal
felétek csattogok,
így hallassátok hát
édeskés hangotok!

Ropogósak vagytok?!
Nugátok, nápolyik?!
Nagy vagány töltöttek?
- Most melyik, hova bújik?!!

Gyön a csokihóhér!!!
- ez a tényálladék.
Szájam katlanában
már gyûlik a nyáladék.

Hamm! - mondja egy hang.
- Talán az enyimé? -
Találja ki bárki,
a csokit lenyelim-é.

Sziasztok,

Enyhe szaloncukor-mérgezéstől szenvedve,  egy csokis receptekkel teli dobozkával a birtokomban elindítom ezt a blogot. Lesz itt minden. Sok-sok csokis finomság kipróbált receptekkel, csokoládés történetek, érdekességek, csokitesztelés, műhelytitkok. Az édes utazás nemsokára elkezdődik. Remélem, velem tartotok :)