Egy-két kocka csokoládé – természetesen itt is érvényes a szabály: érdemes magas kakaótartalmú táblát választani – könnyen elűzi a borús hangulatot. Ez a csokoládéban lévő teobrominnak köszönhető. Egyre több vizsgálat bizonyítja a csoki köhögéscsillapító…

Ahogy a csokoládénak és a minőségi csoki fogyasztásnak egyre nagyobb tábora van Magyarországon, úgy növekszik a csokoládé fesztiválok száma is. Az édes ízek rajongói nagyjából minden hónapban találhatnak egy olyan programot, ahol betekinthetnek a csoki készítés folyamatába,…

Abban a korban, amikor száz kakaóbab volt egy rabszolga és tizenkettőért már egy nőt is meg lehetett kapni egy éjszakára, talán még nem is sejtették Dél-Amerikában, hogy néhány évtizeddel később nem saját chili paprikájukat, hanem magyart kevernek a csokoládéhoz.  A…

A forró csoki nagy rajongója volt, kedvenc tortája pedig csokoládés-mandulás joconde piskóta alappal készült. Szerintetek ki ő?  

- Gróf Teleki Pál naplójában írt arról, hogy egy rotterdami kávéházban megkóstolta a „csukulater”-t. - A csokoládé első magyarországi említése Palocsay György huszárszázadoshoz köthető. 1704-ben, amikor hazajött a háborúból azt tapasztalta, hogy az urak asztalánál…

A J. D. Gross Ecuador fekete csoki igazi finomság, ráadásul nem is drága, az egyik bevásárlóközpont saját terjesztésében kapható, a legutóbbi infóm szerint csupán 390 Ft-ért. Az ajándékba kapott csokim 70%-os ecuadori minőség, Arriba kakaófajtából készült. A klassz…

Sör csoki rajongóknak és különlegességre vágyóknak. Aki kitörne a búza, a barna vagy éppen gyümölcsös sörök galaxisából, és a csokit sem veti meg, azoknak ajánljuk a csokis sört. Belgium, Amerika, Japán, Portugália és Anglia. Itt biztosan gyártanak csokoládés…

Egy brit gyártó a cukorszemcsék lecsökkentésével olyan csokoládét szabadalmaztatott, ami 34 helyett csak 40 fokon kezd olvadni. Ezek szerint megvan az első csoki, ami még a szájban sem olvad el. A csokoládét azonban nem az európai piacokra szánják, hanem Indiában és Brazíliában…

I. Debreceni Csokoládé Napok, 2013. március 16-17. A boldogság legédesebb, kézzelfogható formája tölti be a Kölcsey Központot: a csokoládé, két napon át vendégeskedik Debrecenben a Csokoládé Napok „fantasztikus léghajója”, megannyi édességgel és „édes élménnyel”…

Ezek azok a csokoládék, amikbe ha az ember egyszer belekóstol, egy újfajta csokoládé dimenzióba kerül, ahonnan nincs menekvés. A csokoládé evés fogalma átalakul, innentől újra és újra a tökéletes ízkombinációt szeretné megtalálni a fogyasztó.  Ne azt várjátok tőlünk,…

A csokikurzus tanulásról is szólt. Is. Ugyanis Szántó Tibor nem csak tanított, de kóstolni is okított minket. Milyen zamatot, illatot érdemes kiérezni a csokiból- szinte olyan volt kicsit, mint egy borkóstolás. Ami azért nem meglepő, mert Tibor sommelier is, nem csak…

Ameddig nem ismertem a bolgár kolléganőmet, addig nem tudtam mi az a fogalom, hogy bolgár csoki, illetve bolgár bonbon. Nem mondom, hogy a legnagyobb kedvencem lett, de meg kell hagyni, van ebben a csokiféleségben valami nagyon retro és nosztalgikus, ami mégis hozzáad egy…

Az utolsó pillanatban jutott eszedbe, hogy hoppá Valentin-nap van, jó lenne valamivel meglepni barátodat, barátnődet, szeretteidet? Mi csokoládés meglepetéseket ajánlunk, amivel még a jövőbe is beleláthattok… A csokis jóslás műfaját az egyik olasz csoki óriás, a Perugina…

Csokizás 1650 méter magasan. Igen, Franciaország második legrégebbi síterepén ez is lehetséges. Les Deux Alpes városa ugyanis nemcsak Európa legnagyobb síelhető gleccserével, hanem egy aprócska csokibolttal is büszkélkedhet. A Chocolatier La Marjolaine a városka főutcájának…

Próbáltam a O. Nagy Gábor Magyar szólások és közmondások c. nagy sikerű régi, poros enciklopédiaszerű könyvben kutakodni, de meglepetésemre még csak nincs is olyan keresési kulcs szó, hogy "csokoládé". Így hát fogtam a legnagyobb könyvtárat, az Internet nevűt, és…

Még a hvg.hu-s időszakomban forgattam ezt a videót, ami azóta is az egyik kedvencem. Itt megnézhetitek, hogyan is készül az igazi kézműves csokoládé, ha egy vállalkozó igazán hisz benne, és jó marketinget is épít a brandje köré. Mészáros Gábor egy ízig vérig marketinges,…

Mit érdemes tudni a csokiról? Egy dietetikus, Henter Izabella szemüvegén keresztül mutatjuk be, mire figyeljünk, ha csokit választunk és miért jobb a  fekete csoki a tejes társainál. A csoki antioxidáns vegyületeiről bebizonyosodott már, hogy megnyújtják a véralvás…

Nem is gondolnánk, hogy mennyire sok csokoládés program között válogathatunk egész évben. Végeztem egy kis kutatómunkát, és elég gyorsan kiderült, hogy kis hazánk bővelkedik csokisabbnál csokisabb programokban. Idén először lesz Pécsett Csokoládé Karnevál. Az esemény fő…

Egy külföldi csoki blogon találtam ezt a bizarr ötletet, amit a Magnum talált ki, mégpedig azt, hogy készítenek egy 10.5 tonnás csokoládé izom-pasit, aki egy Magnumot tart épp a kezében. A blogger hasonlóképp elképedt, mint én amikor először láttam. Bár már korábban írtunk a…

Két dolog, amit sokan imádnak, együtt fogyasztva pedig igazi gasztroélményben lehet részünk. Ez a chili és a csoki. Nagyjából egy időben kezdték meg hódításukat Európában. A chili Kolumbusz útjainak köszönhetően került kontinensünkre, 1494-ben ugyanis az armada…

    Kezdetben  a csokoládét gyógyszerként használtak, és csak később kezdték édességként fogyasztani. De mintha ezt elfelejtették volna azok, akik felteszik a kérdést "egészséges a csokoládé?" Mint mindenben, itt is a mérték a lényeg. Illetve az, hogy milyen minőségű,…

Rengeteg érdekességet olvas az ember a csoki kapcsán. Engem legutóbb az döbbentett meg, hogy miféle dolgokat képesek csokiból készíteni. Mert az még  mondjuk rendben van, hogy híres épületeket öntenek ki csokoládéból, de ha már egy egész ruhát formáznak valakire…

Ha az ember belemerül a csokikutatásba, igazi gasztronómiai érdekességeket is felfedezhet. Mi például egyre kíváncsibbak vagyunk a mole-ra. Szerintem hamarosan el is készítjük. Addig pedig egy nyári cikk, amiből kiderül, a csoki jóval több, mint édesség. Évezredek óta…

  A csoki készítése művészet. Főleg ha belegondolunk, hogy a Francia Akadémia 1687-ben például tudományos alapon határozta meg az optimális csokoládéreceptet. Azért némi bátorságot és jókedvet összegyűjtve otthon is érdemes nekiállni a csokoládék gyártásának. Mi…