Prémium kategóriás mangós és zöld teás bonbonoktól a tortabevonós pálcikákig - thaiföldi csokimustra a Bangkok Shutdown árnyékában. A címben lévő kijelentést nem támasztják alá tudományos kutatások, csupán a tapasztalat. Ha Thaiföldön az ember betér egy boltba, nem…

Ha a klasszikus zselés szaloncukrot másra cserélnénk, ma már tucatszámra válogathatunk a limitált szériás karácsonyi csokoládékból.  A legismertebb márkák szinte mindegyike elkészíti karácsonyi kreációját. A Lindt a bonbon válogatások mellett almás-fahéjas…

Háromnapos szalon csokistáknak és ékszermániásoknak.  Új csokimustrával bővül a  budapesti kínálat.  Idén december 13. és 15. között  a SYMA Központban a megújult Hungoro ugyanis már nemcsak ékszerekkel, de csokoládéval is várja a látogatókat. Ezek szerint az egyre…

Egy horvát rocksztár csokibakeliten adta ki legújabb albumát. Egy horvát zenész merész ötlettel állt elő, amikor csokoládéból készült bakeliten jelentette meg új albumát. Gibonni népszerű zenész hazájában és a Balkánon is, de ez a húzása még a legfanatikusabb…

Egy magyar kutatásból kiderül, a megkérdezettek fele nem tudna a csokievés és a szex között választani. Az egyik internetes kereskedelmi oldal, több mint ezer magyar felnőtt által kitöltött online kérdőíves kutatásából kiderül, hogy hogyan, miért, milyen és mennyi…

Egy leleményes anyuka ötletének köszönhetjük az adventi csokis visszaszámlálást. Az adventi szokásokat az 5. század óta tartják. A karácsony ünneplésével együtt terjedt el, a felkészülés és az ünnep időszaka így a kezdetektől összetartozik. Ezt a négy hetet szent…

Aki kakaós pecsenyelére, csokoládéöntetes kacsasalátára esetleg kakaóban pácolt marhahúsra vágyna, annak irány a Rabot 1745! November 14-én nyílt meg a londoni Borough Marketen Nagy-Britannia első csokiétterme, a Rabot 1745. Itt tényleg minden egyes fogást csokoládéval…

Ilyen, amikor a high-tech valósággá válik: nullkalóriás, belélegezhető csokit fejlesztett ki egy harvardi professzor. A csokifüggők számára is megoldást jelenthet David Edward professzor diákjaival közösen kifejlesztett találmánya: a Le Whif. A 100 százalékosan természetes…

Egy hely, ahol az étcsokiba mártott kesudió, a tejcsokoládéval borított eper, vagy a fehércsokis málna téged is ChocolArtistává tehet. A csokoládé lehet művészet. És szerencsére egyre többen gondolják úgy, hogy az árusítása is. Talán ez az oka annak, hogy számtalan…

Csokoládéból készült nagyestélyi, koktélruha vagy éppen muffinokkal díszített extravagáns szoknya? A Salon du Chocolat kiállítások állandó eleme az édes kísértésnek is beillő divatbemutató. Legutóbb Párizsban vonultak a modellek csokiruhában a kifutón. A kollekció…

A "Trick or treat!", avagy "Édességet vagy csínt!" felszólításnak köszönhetően a Halloween a csokoládégyártók egyik kiemelt ünnepe. Amerika mellett már a világ egyre több országában ilyenkor speciális halloweeni csokik lepik el a boltokat. Legyen szó fair trade csokiról, a…

Meglepő tény, hogy a kakaóbab feldolgozása kakaó „textíliát” és csomagolópapír gyártására alkalmas hulladékot is eredményezhet.  A kakaóbab feldolgozása során számos szerkezetváltozáson megy át. Ennek egyik leglátványosabb része a csokoládékészítők által…

A kakaótermelő országok rossz időjárása, valamint a feltörekvő országban megnövekedett kereslet miatt a csokoládé legfontosabb összetevőinek ára folyamatosan emelkedik. Így a gyártóknak nincs más választásuk, emelniük kell a csokoládé árát. A kakaóvaj ára például…

Gasztronómiai csokis kaland borral, pálinkával és néhány fűszerrel. Az alkohollal töltött csokoládék régóta favoritnak számítanak az édességek rajongói között. Nosztalgikus életérzésben jó választás lehet a konyakmeggy, a Dianás cukor vagy a rumos krémmel töltött…

Egy módszer, amivel megtudhatod, hogy mit mesélnek rólad a csokoládé kóstolása során átélt ízélmények.  Vannak, akik úgy tartják, már az is elmond valamit a személyiségünkről, hogy milyen csokoládékat szeretünk. Az elmélet szerint a tejcsoki rajongói harmonikus,…

Egy 35 perc alatt elkészíthető varázslatos francia édesség a minőségi csokoládéfogyasztás jegyében. Ezt a receptet először egy ünnepi vacsora zárásaként készítettem el, akkor gyömbérrel és fahéjjal ízesítettem. Máskor egy tavaszi ebéd után mézen megfuttatott friss…

Száznál is több kiállító - köztük számos kézműves csokikészítő -, svájci csokimámor matcha teás fehércsokoládéval, előadások és kóstolók – ezt kínálta három napig Magyarország legnagyobb édességfesztiválja, az Édes Napok Budapest. Bár akkor még nem sejtettem,…

A világ egyik legnagyobb és legfontosabb ételkóstoló versenyén, a londoni Great Taste Awardon a 400 zsűritagból álló bizottság - elismert gasztronómiai szakemberek, Michlein-csillagos séfek, híres áruházak beszerzési igazgatói, ételkritikusok - döntése alapján három magyar…

Három éves lett Budapest legnagyobb csokoládé- és édességünnepe, az Édes Napok. Idén a főtéma az étcsokoládé, a vendégország pedig Svájc lesz.   Szeptember 20-22. között új helyszínen, a Millenáris Parkban várja a csokoládé szerelmeseit az Édes Napok Budapest. Idén…

A Milka csokoládét 1901-ben szabadalmaztatta a svájci Suchard-család. A márkanév egy egyszerű összetételből ered: tej és kakaó, azaz milch und kakao, tehát Milka. A márka legfontosabb tulajdonsága, hogy a csokoládét kizárólag alpesi tejből gyártják, emellett kakaóbabból is a…

Egy kéthetes tanulmányúttal kezdődött Magyarországon a Túró Rudi története. 1954-ben három magyar tejipari szakember – dr. Ketting Ferenc, a Magyar Tejipari Kutató Intézet élelmiszeripari mérnöke; Takó Imre, iparigazgató és Borka Zsolt, az üzemi terület képviselője –…

Ahogy a csokoládénak és a minőségi csoki fogyasztásnak egyre nagyobb tábora van Magyarországon, úgy növekszik a csokoládé fesztiválok száma is. Az édes ízek rajongói nagyjából minden hónapban találhatnak egy olyan programot, ahol betekinthetnek a csoki készítés folyamatába,…

A J. D. Gross Ecuador fekete csoki igazi finomság, ráadásul nem is drága, az egyik bevásárlóközpont saját terjesztésében kapható, a legutóbbi infóm szerint csupán 390 Ft-ért. Az ajándékba kapott csokim 70%-os ecuadori minőség, Arriba kakaófajtából készült. A klassz…

Tudtad-e? 1. Mexikóban a legmagasabb a kakaótermelés, de mivel a belső kakaófogyasztás is rendkívül magas, ezért nagyon kevés csokoládét exportálnak az országból. A mexikóiak nem csak édességként, hanem más ételek mellé is kakaót esznek, isznak. 2. Erjesztési eljárás: a…